Las algas son conocidas por aportar un gran valor nutricional a las comidas, y precisamente a las
propiedades nutricionales de las algas dedicaremos este articulo.
Las algas comestibles poseen una gran cantidad de elementos esenciales para la
alimentación y el bienestar, tales como minerales, vitaminas, carbohidratos e incluso proteínas,
convirtiéndolas en un alimento muy completo.
El alto grado proteínico hace que sean muy bien recibidas por personas que
llevan un régimen alimenticio vegetariano.
Entre las vitaminas que se encuentran en mayor concentración en las algas están
la Vitamina C y la Vitamina E que en conjunto conforman un poderoso antioxidante.
La vitamina C, además de ser un antioxidante es por excelencia la mejor manera
de combatir los resfriados ya que incrementa las defensas del sistema inmune, y también es
necesaria para la adecuada salud de tendones, ligamentos y tejido óseo.
La vitamina E, por otro lado es la mejor aliada para la salud de la piel, y el
cabello.
Entre otras vitaminas presentes en las algas se encuentran la vitamina A,
reconocida por su aporte a la salud de la vista.
También se encuentra presente el grupo de vitaminas B, que son recomendables
para la salud neuronal y muscular, siendo muy útiles para mejorar problemas de contracturas
musculares ya sea por traumatismo o por estrés.
Las algas contienen además un alto contenido de minerales entre los que destacan
el calcio, potasio, magnesio, yodo, zinc, selenio, cobalto y cobre. Muy útiles como complementos
nutricionales y para conseguir un adecuado equilibrio iónico en el organismo.
Los hidratos de carbono presentes en las algas son también una de las mejores
propiedades de las algas comestibles.
En especial para quienes buscan adelgazar de una manera natural y saludable.
El alto contenido de manitol en las algas favorece el funcionamiento del
hígado, ayudando así a eliminar la grasa excedente del organismo de manera efectiva, además de
regular la concentración de glucosa en la sangre, propiedad muy apetecida por aquellos que padecen
de diabetes u otros desórdenes pancreáticos.
Además, los mucílados y el ácido algínico que contienen, son muy útiles para
prevenir problemas gástricos y también para proporcionar una sensación de saciedad al
consumirlas.
Por último mencionar la gran cantidad de fibra presente en las
algas comestibles,
propiedad que resulta muy útil para regular la digestión y además como complemento para aquellas
dietas que buscan reducir de peso. |
